الــبيتزا الايطالية

البيتزا الايطالية

المقادير

العجينه الأساسيه :

1 ملعقه صغيره خميره حبوب وليست فوريه

4/3 كوب ماء دافئ

2 كوب دقيق خاص للخبز

4/1 ملعقه صغيرة ملح

1 ملعقه طعام زيت زيتون

دقيق لرشها على العجينه


الصلصه :

بصلة صغيره مبشوره

فص ثوم مفروم

2 ملعقه طعام زيت زيتون

4 حبات طماطم ناضجه متوسطة الحجم مبشوره

3 ملاعق طعام معجون طماطم

1 ملعقه صغيره بهارات ايطاليه مشكله

2/1 ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون

1 و 2/1 ملعقه صغيره سكر

4/3 ملعقه صغيره ملح


طريقة التحضير

الطريقه


- حضري الصلصه وذلك بتسخين زيت الزيتون على النار .

- ضعي البصله وحركي حتى تذبل ويصفر لونها ، اضيفي بعد ذلك الثوم المهروس

وحركي .

- اضيفي معجون الطماطم وحركي ثم الطماطم المبشوره والملح والسكر والفلفل الاسود

والبهارات الإيطاليه .

- قلبيها ثم هدئي الحرارة واتركيها لمده 5 - 7 دقائق .

- ارفعيها من على النار واتركيها جانباً لحين الاستعمال .


طريقة العجينه :

- ضعي الماء الدافئ في اناء زجاجي عميق ثم رشي عليه الخميره وحركيها بواسطة

الشوكة ثم اضيفي إليها 1 كوب دقيق والملح و زيت الزيتون واخفقيها بالشوكة حتى

تمتزج جيداً .

- غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى تخمر .

- اضيفي إليها كوب الدقيق المتبقي واعجني حتى تحصلي على عجينة لينه ومتماسكه (

بإمكانك اضافة الدقيق حين الحاجة حتى تصبح لديك ناعمه ولينه ) .

- قطعيها حسب رغبتك إلى كرات ثم اغمسيها بالدقيق و افرديها على سطح مرشوش

بالدقيق حتى تصبح لديك عجينه رقيقة نوعا ما .

- رشي اطرافها بالدقيق وضعيها في صينيه مرشوشه بالدقيق وادهنيها بالصلصة ولكن

لا تدهني الجوانب .

- ادخليها الفرن حتى تبدأ الجوانب بأخذ اللون الاشقر وتكون مقرمشه

- اخرجيها من الفرن ثم ضعي عليها ما ترغبين من خضار ثم ضعي جبن الموزاريلا

المبشور او المقطع إلى مكعبات ثم ادخليها الفرن حتى تذوب الجبنه

وهذه صورتها: